10 Harinas para Celiacos

mayo 14, 2018
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celiacosEl celiaquismo es una condicion cronica de intolerancia al gluten, la proteina del trigo. Aqui presentamos una mini guia con 10 Harinas aptas para Celiacos.

1- Harina de Mijo: es especial para las preparaciones con levadura. Contiene fito nutrientes esenciales.

2- Harina de sesamo: es una harina muy fina con proteinas, minerales y vitaminas, muy completa.

3-Harina de Maiz fina:

Muy utilizada por los mexicanos para su famosos tacos.

4-Harina de Avena, muy nutritiva especial para realizar panes, tortas, budines, galletas, etc.

5- Harina de Maiz grano grueso, tipo polenta. Ideal para el invierno, para realizar todo tipo de bollos, y se realiza en pocos minutos, con salsa queda una comida muy calorica.

6-Harina de soja, usada para realizar diferentes preparaciones como milanesas, masas, etc. contiene proteina y minerales.

8- Harina de arroz, una de las mas utilizadas para preparar biscochuelos, pizzas, pastas, etc. La hay de color arroz blanco y arroz integral mas beige.

9-Harina de Amaranto, una harina vintage utilizada en la epoca de los aztecas en la mesopotamia mexicana, contiene multiples beneficios para la salud.

10- Harina de Almendras, muy conocida en los platos dulces, postres sin gluten y golosinas, tambien en galletas mezcladas con harina de avena u hojuelas de avena.

Se puede comprar las semillas y realizar la harina en casa con un molinillo de cafe o simplemente comprar las harinas ya molidas, siempre guardar en un frasco de vidrio y mantener en lugares secos y oscuros.

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