Dieta Montignac para Bajar de Peso Rapido

marzo 24, 2017
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Durante la Fase 1 de la Dieta Montignac puede Perder Peso muchisimo, en este período, la persona debe cambiar sus hábitos alimenticios. Por ejemplo, debe reemplazar el consumo de macronutrientes insalubres por las versiones saludables de carbohidratos y grasas. Su cuerpo se desintoxica y las funciones del metabolismo, como la secreción de insulina funcionarán a una tasa normal. Esta fase es relativamente fácil y no incluye ninguna restricción sobre la cantidad de alimentos. Sin embargo, es selectiva en relación con la eliminación de ciertos alimentos, los llamados malos carbohidratos, o el consumo de una manera particular a una hora determinada del día. Estas comidas son equilibradas e incluyen una variedad de alimentos ya que son ricos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Normalmente no hay sensacion de privación en esta etapa, porque la persona come tanto como quiere para evitar el hambre. Es necesario mencionar que es muy importante comer tres comidas al día. Esto significa que  no debe saltear ninguna comida .


El proceso de esta fase de la Dieta Montignac se basa en un principio  y dos reglas:


El principio básico


La elección de los alimentos debe hacerse de manera que los edulcorantes totales al final de la comida sean tan bajos como sea posible para minimizar la reacción de la insulina.

Dos tipos de comidas son posibles:

- Una comida rápida de proteínas (por ejemplo, carne o pescado) con hidratos de carbono para tener un índice glucémico muy bajo (35 o menos), por ejemplo Lentejas verdes, garbanzos, verduras.
- Una comida rica en carbohidratos y proteínas sin grasas saturadas, con un contenido opcional de una pequeña cantidad o grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas. El índice glucémico de los carbohidratos debe ser inferior a 35.

Nivel de glucosa

La dieta de Montignac hace hincapié en el concepto de índice glucémico. Este concepto fue propuesto por Jenkins en 1981 para describir la tasa de absorción de carbohidratos después de una comida.

Muchos factores juntos, incluyendo el tipo de carbohidratos, fibra, proteína, grasa, la condición y la preparación, determinan el índice glucemico de un cierto alimento. Contrariamente a la creencia común, el índice glucémico de los alimentos no está relacionado con la cantidad de carbohidratos que contiene cada alimento, sino que los alimentos de alto índice glucémico se llaman a los que aumentan la Concentración de glucosa en la sangre rápidamente, mientras que los alimentos de índice glucémico bajo se llaman aquellos que están aumentando lentamente la concentración de glucosa en la sangre.

Los alimentos que tienen un valor de hasta 55 se consideran índice glucémico bajo, los que tienen un precio de 55-69 se consideran índice glucémico moderado, y los que tienen 70 IG o más se consideran índice glucémico alto.

Desayuno de la primera fase Dieta Montignac


El objetivo principal de la primera fase es la pérdida de varias kilos y normalizar la función del páncreas.

Los bajos niveles de energía en el cuerpo en la mañana son la causa de un desayuno que incluye pan blanco, azúcar, miel o mermelada. El páncreas ha luchado durante años y debe recuperarse de ser tan sensible a la secreción excesiva de insulina. De esta manera será capaz de descansar un poco y tener una oportunidad para una función normal.

El desayuno de carbohidratos

100% pan de trigo integral
Cereales mezclados de trigo integral (muesli) que no contienen azúcar
Copos de cereales de trigo integral
Mermelada de fruta sin azúcar

Productos lácteos:

Queso cottage con 0% de grasa o yogurt bajo en grasa

Bebidas:

Leche desnatada
Café descafeinado

Leche de soja

Todos los tipos de grasas (mantequilla, margarina) y productos lácteos de leche entera no están incluidos en este desayuno.

Dieta  Montignac para Bajar de Peso Rapido


Primer día

DESAYUNO, con té a base de hierbas o frutas o café descafeinado, harina de avena sin azúcar con leche descremada y fresas.

ALMUERZO  ensalada griega, tortillas , unos cuantos cuadrados de chocolate negro.

SNACK  batido de yogur sin azúcar.


CENA  sopa de verduras, por ejemplo, pepino triturado sopa, ensalada verde, bacalao a la plancha, asado o cocido al vapor brócoli, espuma de durazno.

Segundo día

DESAYUNO: tostadas de trigo entero con mermelada, sin azúcar, yogur natural ligero con frambuesas.

ALMUERZO: sopa de verduras, como brócoli, calabacín asado a la parrilla, arroz tricolor, puré de coliflor, manzanas con canela.

SNACK: ensalada de huevo y verduras frescas.

CENA: sopa , cerdo con salsa de mostaza con hierbas cocidas al vapor de alcachofas, duraznos frescos con queso en rodajas.

Tercer día

DESAYUNO: harina de avena con queso sin grasa y rodajas de manzana.

ALMUERZO: sopa de tomate con albahaca, ensalada (lechuga y lechuga verde, queso, jamón, huevo cocido, tomates y aceite de oliva, unos cuantos cuadrados de chocolate negro.

SNACK: almendras y avellanas.

CENA: sopa de verduras, por ejemplo. Sopa  de calabacines  con setas silvestres, ensalada de  manzanas en rodajas con queso fresco.

Cuarto día

DESAYUNO: pan de centeno tostado con mermelada sin azúcar y queso sin grasa.

ALMUERZO: sopa de verduras, por ejemplo. Champiñones, ensalada de judías verdes, alcachofas y cohetes, pollo a la parrilla, fresas con requesón.

SNACK: verduras frescas y brie.

CENA: ensalada verde, atún a la parrilla, setas fritas rápidamente, yogur natural con albaricoques en rodajas frescos.

Quinto día

DESAYUNO: harina de avena sin azúcar con leche descremada y albaricoques picados.

ALMUERZO: sopa de verduras, por ejemplo, brócoli, lechuga, filete a la parrilla, judías verdes, unos cuadrados de chocolate negro.

SNACK: Peras con yogur.

CENA: sopa de verduras,  setas, ensalada verde, pollo asado, espárragos asados, brie y camembert.

Sexto día

DESAYUNO: tortillas , trozos fritos de tocino.

ALMUERZO: sopa de verduras, por ejemplo, ensalada verde, lentejas con cebolla frita rápidamente y champiñones, yogur liviano con mermelada  sin azúcar.

SNACK: jamón en rodajas y carne de pavo.

CENA: sopa, berenjena a la plancha, salmón a la parrilla con espinacas, unos cuantos cuadrados de chocolate negro.

Séptimo día

DESAYUNO: huevos escalfados, salchichas a la parrilla.

ALMUERZO: sopa de verduras, por ejemplo, sopa , ensalada nicoise (lechuga, atún, aceitunas, huevo cocido, alcaparras, tomates y aceite de oliva) y requesón con peras.

SNACK: verduras frescas con crema

CENA: sopa de verduras, tomate, alcachofa (cocido al vapor), espaguetis con tomates y espárragos, queso cottage sin grasa con fresas frescas

Siempre comenzar la dieta de la sopa quemagrasas despues del periodo menstrual.


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