Receta Galletas de Limon Vegana

noviembre 29, 2018
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galletas veganasReceta galletas de limón Vegana:


Ingredientes:


1/2 taza de manteca vegana
3/4 tazas (150g) de azucar
2 cucharaditas de extracto de limon
2 tazas (250 g) de harina comun
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
2 cucharadas de leche de soja

Para glaseado de limón:

1 taza (120 g) de azúcar impalpable
2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
1/2 cucharadita de extracto de limón

Instrucciones:

Agregue la manteca vegana y el azúcar al tazón de una batidora y mezclar. Añadir el extracto de limón y mezclar bien.
Agregar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal a un tazón y mezclar. Luego agregue los ingredientes secos con los ingredientes húmedos y mézclelos a mano.
Añadir la ralladura de limón y mezclar.
Luego agregar la leche de soja y mezclar bien. Parecerá demasiado seco para formar una masa, pero no es asi. Solo agregar más leche de soja si es necesario.
Precaliente el horno a 180 ° C.
Arme bolas aplanadas  y coloquelas en una bandeja para hornear forrada.
Colocar en el horno de cocción durante 12 minutos.
Cuando haya terminado, estarán ligeramente doradas en la parte superior, pero aún serán muy suaves en el medio. Deje que se enfríe en la bandeja y se solidificará mientras se enfría.
Prepare el glaseado de limón agregando los ingredientes a un tazón y mezclándolo con una cuchara.

Cuando las galletas estén completamente frías, utilice una cucharita para verter el glaseado sobre las galletas.

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